Diseño implementación y evaluación de un instrumento que permita el análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en el Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles y de Heredia en el I semestre de 2012 con el propósito de prevenir enfermedades alimentarias
| dc.contributor.author | Arroyo Aguilar Silvia | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-05T16:27:24Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Trabajo final de graduación | |
| dc.description.abstract | La presente investigación tuvo como fin la elaboración de un formulario para evaluar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte del Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles | |
| dc.description.abstract | en el I semestre 2012 | |
| dc.description.abstract | El estudio se realizó mediante entrevistas y encuestas realizadas a profesionales expertas en Control de Calidad de los Servicios de Nutrición de la Caja Costarricense del Seguro Social | |
| dc.description.abstract | para plantear un formulario de evaluación en las variables de infraestructura | |
| dc.description.abstract | personal | |
| dc.description.abstract | e | |
| dc.identifier.aleph | 29520 | |
| dc.identifier.uri | http://aleph23.uned.ac.cr:80/F?func=service&doc_library=UND01&local_base=UND01&doc_number=000029520&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/120809/6148 | |
| dc.title | Diseño implementación y evaluación de un instrumento que permita el análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en el Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles y de Heredia en el I semestre de 2012 con el propósito de prevenir enfermedades alimentarias | |
| dc.title | Silvia Arroyo Aguilar Carlos Ruiz Arguedas | |
| dc.type | Proyecto fin de carrera |