Diseño implementación y evaluación de un instrumento que permita el análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en el Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles y de Heredia en el I semestre de 2012 con el propósito de prevenir enfermedades alimentarias
Abstract
La presente investigación tuvo como fin la elaboración de un formulario para evaluar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte del Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles
en el I semestre 2012
El estudio se realizó mediante entrevistas y encuestas realizadas a profesionales expertas en Control de Calidad de los Servicios de Nutrición de la Caja Costarricense del Seguro Social
para plantear un formulario de evaluación en las variables de infraestructura
personal
e
en el I semestre 2012
El estudio se realizó mediante entrevistas y encuestas realizadas a profesionales expertas en Control de Calidad de los Servicios de Nutrición de la Caja Costarricense del Seguro Social
para plantear un formulario de evaluación en las variables de infraestructura
personal
e
Description
Trabajo final de graduación