Estudio sobre modelos de franquicias para restaurantes de comida rápida libre de gluten en mercados centroamericanos tomando como base Costa Rica
| dc.contributor.author | Wong Murillo Catalina | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-05T16:17:48Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Trabajo final de graduación | |
| dc.description.abstract | La selección del tema de esta investigación surge a partir de la necesidad de la población que padece celiaquía de optar por alimentos libres de gluten en lugares convencionales como centros comerciales o puntos estratégicos en las ciudades para satisfacer sus necesidades | |
| dc.description.abstract | ? ?La limitación de no poder consumir alimentos que contengan gluten | |
| dc.description.abstract | pone en jaque a las personas que sufren la enfermedad celíaca y aquellas que son intolerantes a esta proteína a la hora de salir ? ? (Miranda | |
| dc.description.abstract | 2 | |
| dc.identifier.aleph | 71733 | |
| dc.identifier.uri | http://aleph23.uned.ac.cr:80/F?func=service&doc_library=UND01&local_base=UND01&doc_number=000071733&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/120809/1302 | |
| dc.title | Estudio sobre modelos de franquicias para restaurantes de comida rápida libre de gluten en mercados centroamericanos tomando como base Costa Rica | |
| dc.title | Catalina Wong Murillo | |
| dc.type | Proyecto fin de carrera |