Análisis de la composición química del jugo concentrado de cáscara de piña con el propósito de valorar su efectividad como sustrato para la producción de biomasa de Pleurotus ostreatus con potencial nutracéutico mediante cultivo sumergido

Abstract

Este proyecto tuvo como objetivo de hacer un análisis de la composición química del jugo concentrado de cáscara de piña con el fin de valorar su efectividad como sustrato para la producción de biomasa de Pleurotus ostreatus con potencial nutracéutico mediante cultivo sumergidoAl analizar los resultados obtenidos con la técnica sumergida del hongose determinó que los tratamientos con 50% de jugo de cáscara de piña (JP50 y JPM50) lograron producir la mayor cantidad de biomasa del ho