Aprovechamiento de la Denominación de Origen Café Tarrazú para la diversificación del turismo en la zona de Los Santos, año 2022

Abstract

Como parte de la estructura del proyecto, se presenta el capítulo I que incluye el planteamiento del problema de investigación y la justificación, respondiendo a la necesidad que tiene la Región de Los Santos en aprovechar de una forma eficaz, aquel producto que por años ha aportado un arraigo territorial importante, involucrándolo de forma innovadora a la actividad turística ya ofrecida. Además, se incluye un apartado de estado de la cuestión llevándose a cabo un compendio de antecedentes investigativos relacionados a las denominaciones de origen y el estado de la actividad turística en el destino Los Santos. En el capítulo II, se presenta una base de referentes teóricos conceptuales estrechamente ligados al tema de la presente investigación, entre ellos la génesis de las denominaciones de origen, la reglamentación y documentos necesarios para la obtención de dicho sello, la historia del vocablo y el café Tarrazú, el ordenamiento y planificación turística, además del análisis o estudio de mercado; elementos que serán de gran utilidad para la metodología y el análisis posterior. El marco metodológico se desarrolla en el capítulo III, presentándose elementos que constituyen la estrategia a seguir en el proceso de indagación, tales como el tipo de investigación, sujetos de la investigación y las técnicas e instrumentos aplicados, entre otros. El capítulo IV muestra los hallazgos de la investigación, fruto de la aplicación de los instrumentos, además, cada uno de los resultados analizado a profundidad, buscando entender el estado actual de la denominación de origen y del turismo en la región de impacto. Por último, en el capítulo V se plantean las conclusiones y las recomendaciones para resolver el problema de investigación en particular, proponiendo acciones factibles e innovadores para el turismo de la Región de Los Santos.